Machine idéale pour la pâte à pizza, pain, gressins, focaccia, piade et tout levé.

Berta utilise le système innovant d’outil à crochets qui, en reproduisant le mouvement du travail à la main, ne modifie pas la température de la pâte, améliorant ainsi son oxygénation et sa digestibilité. Les temps de traitement de la pâte sont divisés par deux par rapport à un mélangeur traditionnel à bras plongeurs, à fourche ou à spirale.
Structure revêtue de peinture anti-rayures - bol, ustensile et couvercle de grille en acier inoxydable AISI 304. Modèle: Berta15 Triphasé

En option: 2ème vitesse uniquement sur les modèles triphasés, minuterie mécanique et roues.

Volume du bain: 20 litres.
Capacité de la pâte: 15 kg.
Puissance: 370 Watts.
Alimentation: 380 V - Triphasé.
Dimensions du bain: 36 x 21 cm.
Poids: 46 kg

Le mélangeur breveté Fimar est idéal pour les pâtes à faible hydratation et améliore ses performances en utilisant des ingrédients gras tels que l'huile ou le beurre pour faire, par exemple, des gressins, piada, focaccia, pizza pan, pâtes aux œufs, taralli et bien plus encore.

Notre mélangeur BERTA n'est pas destiné à remplacer un mélangeur à spirale ou un mélangeur planétaire.