gyros

Escupir vertical en el que la carne, enriquecidos con hierbas y especias, rodando sobre sí mismo en el lado del vástago se cocina por el calor de los quemadores o elementos de calefacción (a base de gas o energía eléctrica). La parte más externa de la carne es crujiente se corta de abajo hacia arriba con rodajas finas. Dependiendo del tipo de carne y adiciones son necesarias especialidades tales como pinchos, giroscopios un griego, el árabe o el turco shawarma