Gelato 15K

Gelato 15K Crea es un congelador-conservador por lotes capaz de satisfacer las necesidades tanto de un restaurante como de una heladería. Gelato 15K Crea es de tamaño compacto a pesar de tener la capacidad de una máquina mucho más grande. Gelato 15K Crea es capaz de congelar 3 kg de mezcla a una temperatura de 8 ° C con un ciclo promedio de 8/10 minutos.

La máquina puede funcionar en modo manual, por lo que el operador puede decidir cuándo finalizar el ciclo de congelación o automáticamente.

La velocidad de la cuchilla es ajustable entre 60 y 130 revoluciones por minuto para permitir la congelación y el mejor desborde según la receta utilizada.

Modo manual:

La función manual se activa presionando el botón del compresor y el botón de la cuchilla.

Cuando la preparación haya alcanzado la consistencia deseada, será posible apagar la máquina o cambiar a la función de conservación presionando los botones del compresor y la cuchilla al mismo tiempo. La máquina pasará automáticamente a conservación, elegida entre los 4 ciclos disponibles.

Modo automatico:

En modo automático, el operador tiene la posibilidad de elegir 4 programas operativos diferentes:

Helado / sorbete: el helado alcanza la densidad típica del helado artesanal

Helado semiblando: se incorpora más aire para conseguir un mayor esponjado.

Granizado: Para obtener los cristales de hielo característicos del granizado, la paleta mezcladora se opera alternativamente durante el ciclo.

Abatimiento: Insertando la mezcla a una temperatura de aproximadamente 80 ° C, en un ciclo de 10 minutos, la mezcla se lleva a una temperatura entre 10 ° C y 5 ° C. Durante este ciclo, la cuchilla trabaja alternativamente.

Al final del ciclo de abatimiento, la máquina inicia el ciclo de conservación para mantener la temperatura de la mezcla en el rango alcanzado.

El modo automático se activa presionando el botón correspondiente junto a los 4 ciclos de producción. El primer programa se seleccionará automáticamente y se puede cambiar presionando el botón principal del programa nuevamente. Al comienzo del programa seleccionado, puede elegir el ciclo de almacenamiento deseado, entre los 4 ciclos disponibles, para una consistencia más suave o con más cuerpo.

La elección del ciclo de conservación se realiza presionando repetidamente la tecla de conservación relativa. Cuando el helado alcanza la consistencia correcta, el programa de producción finaliza automáticamente y comienza el ciclo de conservación elegido. Gelato 15K Crea gracias a la tecnología utilizada tiene un peso limitado y al estar equipado con 4 ruedas, dos de las cuales se bloquean, se puede transportar y mover fácilmente. La limpieza se ve facilitada por un sencillo sistema de vaciado.

Con respecto a la seguridad, la máquina cumple con la legislación europea pertinente y con respecto al medio ambiente cumple con la última legislación europea sobre gases fluorados.

Accesorios incluidos:

norte. 1 espátula para helado

norte. 1 juego de raspadores extraíbles

norte. 1 juego de juntas

norte. 1 cepillo para limpiar el desagüe

Dimensiones de la máquina: 450x590x1050 mm

Peso neto: 70,4Kg

Producción por ciclo: cada 8-10 minutos aproximadamente 3 kg (4 l)

Producción por hora: 15 Kg / 20 l.

230v 50 Hz monofásico

Gas R452

Cuerpo y hoja en acero inoxidable

Dimensiones del embalaje: 600X660X1340 mm

Peso bruto: 80,5Kg

Ean: 8024872138830