Amasadora de gancho para uso profesional, ideal para pizza, pan, bollos y todos los productos fermentados. La batidora Berta utiliza la innovadora herramienta de gancho capaz de reproducir el trabajo a mano sin alterar la temperatura de la masa, mejorando su oxigenación. Con este innovador sistema, es posible reducir drásticamente el tiempo de procesamiento en comparación con los clásicos brazos de mezcla o mezcladores en espiral.

La estructura está cubierta de pintura resistente a los arañazos, mientras que la bañera, la herramienta y la tapa son de acero inoxidable AISI304. Modelo: Berta15 trifásico

Volumen de baño: 42 litros.
Capacidad de masa: 35 kg.
Potencia: 1100 vatios.
Fuente de alimentación: 380 V - Trifásica.
Dimensiones del baño: 45 x 26 cm.
Peso: 64 kilogramos

La batidora patentada Fimar es ideal para masas de baja hidratación y mejora su rendimiento utilizando ingredientes grasos como aceite o mantequilla para hacer, por ejemplo, palitos de pan, piada, focaccia, pan pizza, pasta al huevo, taralli y mucho más.

Nuestro mezclador BERTA no sustituye a un mezclador en espiral ni a un mezclador planetario.